韩国炒年糕（Tteokbokki）是韩国街头小吃中的经典代表，以其独特的辣味和软糯的口感深受喜爱。无论是在韩国的街头巷尾，还是在全球各地的韩式餐厅，这道美食都能让人感受到浓郁的韩国风味。今天，我们将通过图解的方式，带你一步步学会制作这道美味的韩国炒年糕。

韩国炒年糕的起源

韩国炒年糕的历史可以追溯到朝鲜王朝时期，最初是一种宫廷美食。随着时间的推移，这道菜逐渐走入寻常百姓家，并演变成了如今广受欢迎的街头小吃。它的主要食材是年糕，搭配辣椒酱、鱼糕和蔬菜，形成了独特的韩式风味。

所需食材

制作韩国炒年糕的食材非常简单，主要包括：
- 年糕：200克
- 鱼糕：100克
- 韩式辣椒酱：2大勺
- 韩式辣椒粉：1小勺（可选，增加辣度）
- 糖：1大勺
- 酱油：1小勺
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 洋葱：半个（切片）
- 胡萝卜：半根（切片）
- 大葱：1根（切段）
- 水：300毫升

制作步骤

1. 准备食材

首先，将年糕放入温水中浸泡10分钟，使其变软。同时，将鱼糕切成小块，洋葱、胡萝卜和大葱也切成适当大小备用。

2. 调制酱料

在一个小碗中，将韩式辣椒酱、韩式辣椒粉、糖、酱油和大蒜混合均匀，制成炒年糕的酱料。

3. 炒制年糕

在锅中加入少许油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至变软。接着加入鱼糕和年糕，翻炒均匀。倒入调制好的酱料，加入水，搅拌均匀后盖上锅盖，用中火煮约10分钟，直到年糕变得软糯。

4. 收汁

打开锅盖，加入大葱段，继续翻炒至汤汁变浓稠。此时，韩国炒年糕已经基本完成，可以根据个人口味调整辣度和甜度。

5. 装盘享用

将炒好的韩国炒年糕盛入盘中，撒上少许芝麻作为装饰。趁热享用，感受年糕的软糯和酱料的浓郁辣味。

小贴士

• 如果喜欢更辣的口感，可以增加韩式辣椒粉的用量。
• 年糕浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
• 可以根据个人喜好加入其他食材，如鸡蛋、芝士等，增加风味。

韩国网总结

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的韩国炒年糕。这道美食不仅简单易做，还能让你感受到韩国街头小吃的独特魅力。无论是作为正餐还是小吃，韩国炒年糕都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！