韩国泡菜豆腐汤，作为韩国传统美食之一，以其酸辣开胃的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道汤品不仅简单易做，还能让人感受到韩国饮食文化的独特魅力。接下来，我们将详细介绍如何制作这道美味的韩国泡菜豆腐汤。

所需食材

制作韩国泡菜豆腐汤的食材非常简单，主要包括：

• 泡菜：200克
• 嫩豆腐：300克
• 猪肉或牛肉：100克
• 大葱：1根
• 大蒜：3瓣
• 韩式辣椒酱：1汤匙
• 韩式辣椒粉：1茶匙
• 酱油：1汤匙
• 鱼露：1茶匙
• 清水：500毫升
• 芝麻油：1茶匙

制作步骤

1. 准备食材

首先，将泡菜切成适当大小的块状，嫩豆腐切成小块备用。猪肉或牛肉切成薄片，大葱切段，大蒜剁成蒜末。

2. 炒制泡菜

在锅中加入芝麻油，加热后放入蒜末炒香。接着加入泡菜翻炒，直到泡菜变软并散发出香味。此时可以加入韩式辣椒酱和韩式辣椒粉，继续翻炒均匀。

3. 加入肉类

将切好的猪肉或牛肉放入锅中，与泡菜一起翻炒，直到肉片变色。然后加入酱油和鱼露，调味并提升汤的鲜味。

4. 煮汤

倒入清水，大火煮沸后转小火，继续煮10分钟，让汤的味道更加浓郁。接着加入嫩豆腐，轻轻搅拌，避免豆腐破碎。再煮5分钟，直到豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 最后调味

根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉进行最后的调味。最后撒上大葱段，关火即可。

小贴士

• 泡菜的选择非常重要，建议使用发酵时间较长的泡菜，味道会更加浓郁。
• 如果喜欢更辣的口感，可以增加韩式辣椒粉的用量。
• 嫩豆腐在加入汤中时要轻拿轻放，避免破碎影响口感。

韩国网总结

韩国泡菜豆腐汤不仅是一道美味的汤品，更是韩国饮食文化的代表之一。通过简单的食材和步骤，你可以在家中轻松制作出这道充满韩国风味的佳肴。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，一碗热腾腾的韩国泡菜豆腐汤都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！