韩国泡菜汤（Kimchi Jjigae）是韩国最具代表性的家常菜之一，以其酸辣开胃的口感和丰富的营养深受喜爱。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，一碗热腾腾的泡菜汤总能让人感受到家的温暖。今天，我们将分享韩国泡菜汤的最简做法，让你在家也能轻松做出地道的韩式风味。

什么是韩国泡菜汤？

韩国泡菜汤是一道以泡菜为主要食材的炖汤，通常搭配猪肉、豆腐、洋葱等配料，味道浓郁且层次丰富。泡菜是韩国饮食文化的核心，而泡菜汤则是将泡菜的风味发挥到极致的经典菜肴。它不仅美味，还富含益生菌和维生素，是一道健康又美味的料理。

所需食材

制作韩国泡菜汤的食材非常简单，以下是基础版本所需的材料：
- 泡菜：200克（最好选择发酵时间较长的泡菜，味道更浓郁）
- 猪肉：100克（五花肉或梅花肉均可）
- 豆腐：150克
- 洋葱：半个
- 大葱：1根
- 蒜末：1汤匙
- 韩式辣椒酱：1汤匙（可选）
- 韩式辣椒粉：1茶匙（可选）
- 水或高汤：500毫升
- 盐和胡椒粉：适量

最简做法步骤

1. 准备食材

将泡菜切成适口大小，猪肉切成薄片，豆腐切块，洋葱切片，大葱切段备用。

2. 炒香泡菜和猪肉

在锅中加入少许油，放入泡菜和猪肉翻炒，直到猪肉变色、泡菜散发出香味。这一步可以让泡菜的味道更加浓郁。

3. 加入水和配料

倒入水或高汤，加入洋葱、蒜末、韩式辣椒酱和辣椒粉（如果喜欢更辣的口感）。煮沸后转小火炖煮10分钟。

4. 加入豆腐和大葱

将豆腐和大葱放入锅中，继续炖煮5分钟。最后根据口味加入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些韩式鱼露或酱油。
• 泡菜汤的辣度可以根据个人喜好调整，辣椒酱和辣椒粉的用量可以增减。
• 泡菜汤可以搭配米饭食用，也可以加入面条做成泡菜汤面。

韩国网总结

韩国泡菜汤的最简做法不仅简单易学，还能让你在家中轻松享受地道的韩式风味。无论是作为日常餐食还是招待朋友，这道菜都能带来满满的幸福感。快来试试吧，感受韩国美食的魅力！